今日は予定のない日だったので一日中料理を作って食べる幸せな日にしました。今日のテーマは洋食です。

まず最初に作ったのは時間のかかるショートケーキです。

 

いちごの季節はとっくに終わってしまったので、夏が旬の桃を使用しました。ハンドミキサーがないのでスポンジケーキはもちろん手動でかき混ぜ、腕が攣りかけました。今回の研究内容１つ目はスポンジケーキの混ぜ具合を調べることです。

 

前回は混ぜすぎてしまいふくらみが足りなかったので、今回は角がたつようになったらすぐに混ぜるのをやめました。

 

スポンジケーキをオーブンで加熱している間に、玉ねぎ、にんじんをこれも手動でみじん切りにして、トマト缶と一緒に煮込み、ミートソースへ仕上げました。今回の研究内容2つ目はミートソースの塩加減です。

 

前回は塩を入れるのを忘れてしまい、とても甘くなったので今回はしっかり入れました。煮込んでいる間にピザ生地をこねて発酵させ、生クリームを泡立てました。スポンジケーキが出来上がると、ピザを焼きます。

 

ピザだけはいつでもおいしいものが出来上がるので心配ありません。いつも通りにこねて、今回はベーコンピザにしました。

 

ピザを焼いている間に桃ショートケーキを仕上げていき、同時にパスタを茹でます。桃はすぐに色が悪くなるのでスピードが肝心です。

 

桃をいかに速く、きれいに切るかが研究内容3つ目でした。最後に、簡単なコンソメスープを作りました。

 

このようにして、洗い物も片づけていきながら、洋食コースが出来上がりました。ミートソースパスタ、ベーコンピザ、コンソメスープ、桃のショートケーキです。

 

 

研究結果としてはミートソース甘い問題と桃がきれいに切れない問題は解決しましたが、スポンジケーキきれいに膨らまない問題は未解決に終わりました。片側に偏ったふくらみとなったので次回は小麦粉を均等に混ぜるのが課題です。どれも味はとてもおいしかったので満足でした。